白酒市场

1月中旬全国白酒环比价格总指数99.53，下跌0.47%，名酒、地方酒价格均现回落

茅台市场化方案落地，i茅台直销渠道持续扩容，飞天茅台每日限购6瓶

郎酒发布韵律系列新品，古琴款与琵琶款限量发售，定价8889元/瓶

 

酒企战略

五粮液董事长曾从钦带队赴一线市场调研，明确"下沉一线"战略方针

泸州老窖提出生态链运营战略，构建开放协同产业生态

牛栏山签约岳云鹏为品牌代言人，推出金标牛轻口味新品，定价78元/瓶

 

政策标准

商务部发布《酒类商品批发经营管理规范》《酒类商品零售经营管理规范》两项行业标准，将于7月1日实施

酒类制造业水污染物排放国家标准发布，新建企业自2026年1月1日起执行

威士忌国家标准《烈性酒质量要求 第1部分：威士忌》正式发布，将于2月1日实施

 

其他酒类

华润雪花升级黄果树瀑布啤酒，采用640ml大容量装，融入贵州八处胜景设计

会稽山气泡黄酒2026年目标销售2亿元，持续全国化布局

2025年中国啤酒出口76.11万千升，同比增长14.4%

 

市场数据

2025年烟酒类零售总额6425亿元，同比增长2.7%

白酒板块2026年首周实现开门红，Wind白酒指数周涨1.97%

潭酒2025年累计开瓶812万瓶，同比增长51%

 

延伸阅读

酒类即时零售渠道目前正处于高速增长与生态重构期，2025年市场规模约720亿元，渗透率约1.8%，预计2030年有望达到600-900亿元规模。当前呈现"平台主导、酒企入局、传统渠道转型"的多元竞争格局，未来将向供应链深耕、品质保真、场景创新等方向演进。

 

2025年成为战略转折点，茅台、五粮液、泸州老窖、洋河等头部酒企全面入驻即时零售平台。茅台酱香酒公司计划构建7000家即时零售终端网络，泸州老窖通过"直播+即时零售"模式实现小时达服务，标志着即时零售从补充渠道升级为战略高地。

 

未来发展趋势

（一）竞争维度升级：从流量战到生态战

供应链深耕成为核心：2026年行业竞争焦点将从"补贴获客"转向"供应链效率"。平台将重点布局产地协同仓、城市中心仓、社区前置仓的三级网络，通过数字化系统实现库存共享、智能补货，降低滞销率。预计未来2-3年，前置仓智能化改造、冷链技术升级将成为投资重点。

品质竞争成为壁垒："保真"将从营销卖点升级为行业标配。更多酒企与平台将联合建立溯源机制、强化官方授权管控，通过区块链等技术实现全链路可追溯。高端酒在即时零售渠道的渗透率有望从当前的不足5%提升至10%以上。

 

（二）商业模式创新：从销售渠道到价值共创

C2M定制化趋势：平台基于消费数据洞察，与酒企联合开发定制产品。如酒小二与国台酒业推出"国台·东方青酝"，华润啤酒与歪马送酒共创"雪花全麦白啤"。这种"数据驱动+联合研发"模式将重塑品牌与平台关系，平台从销售管道转型为产品创新阵地。

场景融合与业态创新：即时零售将突破单纯"卖酒"逻辑，向"酒饮+餐饮+社交"复合业态延伸。1919推出"买酒送餐"模式，将门店升级为酒饮生活馆；部分平台探索"酒水+咖啡""酒水+轻食"等跨界组合，提升客单价和复购率。

 

（三）政策规范与行业洗牌

监管趋严：2025年商务部发布《酒类商品批发/零售经营管理规范》两项行业标准（2026年7月实施），对电商资质、溯源管理、未成年人保护等提出明确要求。2026年4月《互联网平台价格行为规则》实施，将规范平台强制降价、恶性价格战等行为，推动行业从无序竞争转向有序发展。

行业整合加速：中小平台面临流量成本上升、供应链能力不足等压力，预计未来2-3年将出现并购整合潮。具备供应链优势、数字化能力的头部平台和酒企将占据主导，市场集中度提升。

 

（四）技术驱动与效率革命

数字化运营成为标配：AI选品、智能补货、动态定价等数字化工具将普及。平台通过消费数据分析，实现"千仓千面"的精准选品，降低库存周转天数（目前行业平均约900天，即时零售有望压缩至30天以内）。

履约技术持续升级：无人机配送、无人仓分拣、智能温控箱等新技术将逐步应用，进一步压缩履约成本、提升时效。预计2027年部分城市可实现"10分钟达"。

 

对于酒企、平台和经销商而言，未来成功的关键在于：能否构建"品牌-平台-终端"协同的生态网络，在效率与体验、增量与存量、线上与线下之间找到平衡点。这场始于"分钟效率"的变革，最终将推动整个酒业围绕"用户即时价值"进行系统性重构。

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