产区建设

仁怀发布28条核心产区建设政策：1月9日印发深化世界酱香白酒核心产区建设措施，涵盖产能补助、成本补贴、智改数转奖励等

遵义明确2026年白酒产值目标：政府工作报告提出力争白酒产业产值达1500亿元，突出稳生产、调结构、拓市场

宜宾白酒产业数据披露：2025年1-11月规上企业营收1833.3亿元，产量20.8万千升，呈现"产量降、营收增"特征

 

标准与政策

酒类流通新标7月实施：商务部1月16日发布《酒类商品批发/零售经营管理规范》，新增电子商务经营条款，7月1日起执行

水污染物排放标准进入实施期：GB 19821—2025标准已于1月1日生效，新建企业立即执行，现有企业2028年执行

黄酒国标启动修订：《黄酒质量要求》国家标准修订启动会近日在绍兴举行，明确三大修订方向

 

市场数据

1月中旬白酒价格指数下跌：全国白酒环比价格总指数99.53，下跌0.47%，名酒、地方酒均现下跌

烟酒零售额全年增长2.7%：2025年1-12月烟酒类零售总额6425亿元，12月单月623亿元

啤酒出口保持增长：2025年累计出口啤酒76.11万千升，同比增长14.4%

 

企业动态

茅台市场化方案落地：1月13日正式发布2026年市场化运营方案，构建"自售+经销+代售+寄售"多维模式

会稽山气泡黄酒目标2亿：2026年计划进一步扩大市场覆盖，进入更多二三线城市

沱牌官宣新春代言人：1月26日宣布刘晓庆、杨雨光担任"沱牌特级嘴替"

 

技术研究

大曲贮藏微生态研究发布：北京工商大学研究揭示不同贮藏时期高温大曲的微生物群落与风味代谢动态演变

白酒装卸服务智能化指南立项：中国物流与采购联合会团标立项，推动行业智能化升级

 

延伸阅读

一、电商平台（酒类商品电子商务经营者）核心要求

1. 资质准入要求

互联网信息服务许可证：必须依法取得ICP备案或EDI许可证（在线数据处理与交易处理业务经营许可证）

食品经营许可证：经营范围需包含"酒类"或"预包装食品"

平台入驻门槛：部分平台（如抖音、微信视频号）要求企业店、注册资本≥50万元、二级以内品牌授权等

2. 线上经营场所规范

页面布局：商品详情页关键信息（价格、规格、酒精度、产地等）需显著标识，不得使用诱导性、误导性表述

平台选择：需选择符合国家规定的网络交易平台，平台需具备商品展示、在线洽谈、电子签约等全流程功能

品牌一致性：线上线下品牌形象、商品信息、价格体系需保持一致

3. 商品溯源与信息管理

电子台账：建立采购、销售全流程电子台账，保存期限不少于3年

溯源体系：鼓励应用区块链、大数据等技术建立电子溯源系统，实现"一瓶一码"可追溯

信息公示：需公示供应商资质、检验报告、进口报关单（进口酒）、中文标签等信息

4. 未成年人保护机制

实名认证：注册、登录、下单、支付全流程需接入实名认证系统

年龄核验：需设置人脸识别或身份证验证机制，拦截率需≥99.5%

页面警示：商品详情页、结算页需显著标注"禁止向未成年人售酒"标识（字体≥16号、颜色醒目）

异常订单处理：对校园地址、未成年人昵称等异常订单需二次核验

5. 仓储配送要求

仓储条件：需符合电子商务物流要求，配备智能温控设施（葡萄酒、黄酒等需恒温存储）

物流选择：需选择具备酒类配送资质的物流服务商

全程追踪：需提供实时物流跟踪服务，消费者可查询物流状态

防护措施：需采取防破损、防变质措施，确保商品完好送达

6. 售后服务与投诉处理

退换货机制：需建立符合《消费者权益保护法》的退换货政策

投诉渠道：需设立畅通的在线客服、电话投诉渠道

信息保存：交易记录、客服沟通记录需保存不少于3年

 

二、实体店（线下零售经营者）核心要求

1. 经营场所条件

选址要求：需远离污染源、高辐射区域，距离学校、幼儿园直线距离≥200米

销售场所：需明亮、整洁、通风，具备商品展示、交易功能，主通道宽度符合消防要求

仓储设施：需与销售场所分开，配备防潮、防虫、温控设备（葡萄酒等需恒温存储）

警示标识：收银台、入口等显著位置需张贴"禁止向未成年人售酒"标识（A4尺寸以上）

2. 资质与人员要求

食品经营许可证：必须取得含"酒类"经营范围的许可证

健康证明：从业人员需持有有效健康证

专业培训：鼓励配备品酒师或侍酒师，提供专业选酒服务

3. 商品管理要求

采购台账：需建立纸质或电子采购台账，记录供应商资质、进货批次、检验报告等信息，保存3年

索证索票：需向供应商索取营业执照、食品生产许可证、检验合格证明等文件

明码标价：所有商品需清晰标注价格、规格、生产日期等信息

保质期管理：需建立临期商品预警机制，及时下架过期商品

4. 销售服务规范

未成年人核验：需查验购酒人身份证，对疑似未成年人需进一步核实，年龄<18周岁直接拒绝销售

销售凭证：需提供销售小票或发票，记录商品信息、购买时间等

商品陈列：需分类陈列，避免与有毒有害物品混放

5. 溯源与质量管控

批次管理：需建立商品批次码管理制度，确保来源可追溯

质量抽检：需定期委托第三方机构进行质量抽检（白酒需检测甲醇、塑化剂等指标）

不合格品处理：发现不合格商品需立即下架、召回，并向监管部门报告